Foodpairing, die Wissenschaft von der Trennkost
Lebensmittel und kombinieren die Mischung für die anspruchsvollsten Gaumen geeignet ist das Ziel der Foodpairing , eine kulinarische Technik, die von der belgischen Wissenschaftler Bernard Lahousse entwickelt das ist zu entdecken, was die besten möglichen Kombinationen von verschiedenen Lebensmitteln, Zutaten und Getränke auf der molekularen Ebene, die gleichen grundlegenden Geschmacksprofile.
Lahousse Die Formel von entwickelt und in einem Web-Schöpfer, die im Jahr 2007 ins Leben gerufen verkörpert - ist sehr einfach zu bedienen, und bald ging aus von den Küchenchefs der Haute Cuisine beschäftigt, kocht ohne Sterne und Produktionsfirmen, die ergab, dass das neue System war sehr effektiv, um neue Produkte zu entwickeln oder zu verbessern, schon.
Die Foodpairing ist auch ein nützliches Werkzeug für die professionelle Barkeeper , da es die Paarung von neuen Inhaltsstoffen, die auf innovative Cocktails führen. Und jeder Fan der Küche kann das werden, was Lahousse genannt Feinschmecker und folgen Sie den Anweisungen Ihres Portals, um neue Gerichte zu entwickeln, zu experimentieren mit der Kombination von Zutaten, die nie gewagt, mischen würde.
Kochbegeisterte können Foodpairing verwenden, um neue Gerichte zu entwickeln, zu experimentieren mit der Kombination von Zutaten, die noch nie gewagt haben zu mischen
Chefs haben immer von seiner Intuition und Erfahrung geführt worden, um Mahlzeiten zuzubereiten, und wenn sie zu einem Rezept des Lebens erneuern oder fügen Sie eine persönliche Note wollte erwies sich verschiedene Kombinationen, bis Sie ein zufriedenstellendes Ergebnis zu finden. Die Foodpairing ist eine Ressource, die diese Aufgabe erleichtert, weil es einige Systeme vorher -. 'foodpairing'-Bäume in der die verschiedenen möglichen Assoziationen
beschreibt die Mitte des Baumes ist der Hauptbestandteil, und um in den verschiedenen Zweigen und sind in Kategorien-diejenigen, die Affinitäten mit diesem haben klassifiziert, so dass die näher jedes dieser Elemente des zentralen Bestandteil, teilen mehr Funktionen und besser positioniert Kombinationen gemacht werden können.
's Foodpairing ist eine Datenbank, die erfüllt viele mögliche Kombinationen, aber dann wird das Berufs-oder Hobbykoch-Down-Experiment mit ihnen sein und eine persönliche Note zu jedem Gericht. Dieses Tool kann auch helfen, in einem mehr Rezept Ihrer Lieblingszutaten zu sammeln, und wenn Sie kochen und Ihnen fehlt zum Beispiel ein Gewürz, um den Eintopf gut geht, haben Sie andere, ebenso gültige Optionen. Trauen Sie der kostenlosen Version ausprobieren und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem originellen Paarung.
Lahousse Die Formel von entwickelt und in einem Web-Schöpfer, die im Jahr 2007 ins Leben gerufen verkörpert - ist sehr einfach zu bedienen, und bald ging aus von den Küchenchefs der Haute Cuisine beschäftigt, kocht ohne Sterne und Produktionsfirmen, die ergab, dass das neue System war sehr effektiv, um neue Produkte zu entwickeln oder zu verbessern, schon.
Die Foodpairing ist auch ein nützliches Werkzeug für die professionelle Barkeeper , da es die Paarung von neuen Inhaltsstoffen, die auf innovative Cocktails führen. Und jeder Fan der Küche kann das werden, was Lahousse genannt Feinschmecker und folgen Sie den Anweisungen Ihres Portals, um neue Gerichte zu entwickeln, zu experimentieren mit der Kombination von Zutaten, die nie gewagt, mischen würde.
Intuition in der Küche gemacht Wissenschaft
Die Foodpairing basiert auf der chemischen Analyse der Inhaltsstoffe, Lebensmittel und Getränke, um eine Liste der in jedem von ihnen vorhanden Aromen zu entwickeln, und dann kombinieren nur solche mit Molekular Affinitäten, neue Rezepte zu erstellen; etwas, was die Parfümeure zu entdecken, was der beste Mix bei der Entwicklung eines Parfüms.Kochbegeisterte können Foodpairing verwenden, um neue Gerichte zu entwickeln, zu experimentieren mit der Kombination von Zutaten, die noch nie gewagt haben zu mischen
Chefs haben immer von seiner Intuition und Erfahrung geführt worden, um Mahlzeiten zuzubereiten, und wenn sie zu einem Rezept des Lebens erneuern oder fügen Sie eine persönliche Note wollte erwies sich verschiedene Kombinationen, bis Sie ein zufriedenstellendes Ergebnis zu finden. Die Foodpairing ist eine Ressource, die diese Aufgabe erleichtert, weil es einige Systeme vorher -. 'foodpairing'-Bäume in der die verschiedenen möglichen Assoziationen
beschreibt die Mitte des Baumes ist der Hauptbestandteil, und um in den verschiedenen Zweigen und sind in Kategorien-diejenigen, die Affinitäten mit diesem haben klassifiziert, so dass die näher jedes dieser Elemente des zentralen Bestandteil, teilen mehr Funktionen und besser positioniert Kombinationen gemacht werden können.
's Foodpairing ist eine Datenbank, die erfüllt viele mögliche Kombinationen, aber dann wird das Berufs-oder Hobbykoch-Down-Experiment mit ihnen sein und eine persönliche Note zu jedem Gericht. Dieses Tool kann auch helfen, in einem mehr Rezept Ihrer Lieblingszutaten zu sammeln, und wenn Sie kochen und Ihnen fehlt zum Beispiel ein Gewürz, um den Eintopf gut geht, haben Sie andere, ebenso gültige Optionen. Trauen Sie der kostenlosen Version ausprobieren und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem originellen Paarung.
Artikel zu pädagogischen Zwecken